关于蔬菜保供，这些事儿大家该知道

别担心

给您说说蔬菜保供那些事

——致全市居民的公开信

亲爱的市民朋友们：

大家好！

疫情突至，来势汹汹，当前正处于疫情防控的关键期，广大市民朋友正在积极响应市疫情防控总指挥部的号召，减少流动和聚集，每个人都在以自己不同的方式与我们的城市共克时艰。在此，大连市商务局谢谢你们，谢谢每一位大连人。

这个时候，大家最关心的除了疫情发展趋势之外，排第二位的肯定就是蔬菜保供问题。

“居家隔离怎么买菜呀？”“网购平台能及时配送吗？”“菜价要是一直涨可怎么办啊？”……

一日三餐、人间烟火。当下，大家关心“菜篮子”“米袋子”是人之常情。今天大连市商务局就在这里给大家交个实底儿：请您尽管放心，目前大连市蔬菜等生活必需品采购渠道通畅，保供正常，绝不会出现极端现象。为了给您安安心，咱们就从头给您捋一捋。

首先，咱先细说说大连蔬菜从哪里来？目前，我市的蔬菜（今天讨论的主要是中山、西岗、沙河口、甘井子和高新区，以下简称“主城区”）主要来源于三个区域：一是山东等外省区域，二是省内以沈阳为中心的周边城市，三是大连当地菜。

随着季节不同，比例会有所变化。比如冬春季节以外运菜为主，夏秋季节本地菜又成为主流。有时大路菜品种也会在全国主要产地集中发货，比如土豆主要集中在内蒙古、河北等地，圆葱主要来自于甘肃和云南。冬季蔬菜山东寿光占30%，地产占20%，省内市县、河北、内蒙古、北京、黑龙江、吉林占50%左右。夏季蔬菜地产占40%，省内市县、河北、内蒙古、北京等地占50%，山东占10%。

那么，我们大连主城区一天到底需要多少蔬菜，都在哪儿储存呢？

咱大连主城区蔬菜平均每天上市量在1500吨左右，主要由批发市场产地直供、零售端直采两部分组成。

其中大连双兴商品城和南关岭果菜批发市场合计上市900吨左右；

新隆嘉、地利生鲜、元初食品等生鲜超市直采日均上市量在280吨左右（其中40%从本市两大批发市场采购），有效本地供应170吨左右；

大商鲜生、沃尔玛、家乐福、北京华联和华润万家等五大商超日均上市量在300吨左右（其中70%从两大批发市场采购），有效本地供应90吨左右；

其他农贸市场、社区菜店产地自采上市量在400吨左右。

按照商务部要求，东北地区百万人口以上的城市蔬菜储备量要达到日消耗七天的储备量，大连在冬季能够达到这个标准，夏季因为天气较热，一般储存量要小于这个数字。比如9月2日大连两大批发市场蔬菜库存为1352吨，比1日增加71吨。也就是说，吃一天、保一天，一点问题也没有。

同时，在每年11月15日至次年3月15日期间，我市还建立了5500吨冬季储备蔬菜（1000吨大白菜、1800吨土豆、1400吨洋葱、1000吨萝卜、300吨胡萝卜共5种蔬菜），在市场完全断供的情况下可满足主城区320万人口约7天消费量。为确保蔬菜品质，我们还要求企业在承储期内轮换不少于3次。哪少了、哪多了、少的怎么补、多的怎么安排，尤其是储备这一块儿，都在心里装着呢。

再给您做个知识点延展。咱大连这蔬菜价格基本呈现“两头高，中间低”的“V”形变化。每年的11月至次年的3月间（冬季），地产蔬菜上市量较少，平均价格较高，所以每年一到元旦春节的时候，大连蔬菜批发价格就会达到全年最高。每年4月到10月（夏季）随着地产菜陆续上市，平均价格最低。由于我市地理位置因素，无论海上运输，还是陆地运输，成本都高于省内其他城市，也是导致我市蔬菜价格高于省内其他地区的原因之一。

再说回正题，跟您解释一下导致8月29日蔬菜批发价格冲高的原因。

一是受天气和种植、运输成本上涨影响，今年我市蔬菜价格较往年持续处于高位。以8月24日统计的21种蔬菜为例，平均批发价格为5.45元/公斤，较去年同期4.35元/公斤上涨了25.29%。

二是因连续降雨影响，蔬菜倒茬周期偏长，芸豆、黄瓜、蒜薹、香菜等几个品类供需失衡价格偏高，共同抬高本期平均价格。

三是近期疫情波及我省5市及全国多省份，运输司机担心当地防疫政策导致个人被隔离，要求提高运费，无形抬高了运输成本及市场预期，导致批发端上市价格偏高。

四是因8月28日开始我市疫情防控政策升级，市民恐慌心理加剧，出现大量囤菜现象。据统计，8月28、29日蔬菜零售量达到往常的3倍以上，需求端的紧张反作用于批发端，导致29日蔬菜批发价格涨幅近四成。

不排除在这个过程中有个别批发业户趁机涨价、哄抬物价的因素，市场监督管理部门正在着手调查予以严厉打击。

目前随着供应量持续加大，市民消费减弱，9月1日以后价格已开始回落，目前回落比例大约有2成左右。

在这里要敲一下黑板了：正常吃、正常买就总能买到，价格还不贵，如果超量购买、囤积物资，那只能加大投入，用政府保供应的强大决心和以量压价的措施去战胜恐慌。

但，何必呢！

让菜不好买的关键就是那种从众心理，“大家都买我也买点吧。”亲爱的市民朋友们，你若不离我必不弃，只要不抢，肯定够吃！这决心也是有根据的，下面就给大家讲讲决心来自于哪里。

一是我们第一时间启动了《大连市全市域疫情防控情况下生活必需品应急保供工作预案》，要求中、西、沙、甘、高商务主管部门快速行动做好属地应急保供和疫情防控工作，同时密切关注市场动态，发现问题及时处理并上报。

二是立即组织双兴、南关岭两大批发市场，沃尔玛、家乐福、大商鲜生、华润万家、北京华联5家大型商超，新隆嘉、地利、倍客优3家连锁生鲜超市加大上市量和库存量，确保品类齐全、货架不空。据统计，8月28日上市量是平时的130%，29日是平时的134%。

三是督促重点流通企业加大对管控区域及周边门店人员和货物的补充力度，应对集中销售压力。

四是要求肉菜批发市场、大型商超、连锁生鲜超市在保证市场供应的同时，按照市市场监管局告诫函要求做好稳价工作，各企业纷纷表态会发挥社会责任，做好保供稳价。

五是动员全局机关干部以居住地为半径，对附近市场、超市等上市量和价格情况进行巡查，及时反馈市场现状。

六是认真梳理美团、饿了么、京东等知名配送平台和大商鲜生、家乐福、华润万家等本地大型商超，建立线上购物攻略库，拓宽市民多元化消费需求。

七是通过新闻媒体及时发布市场运行信息，正确引导市民理性消费。

八是在主城区大型连锁超市和连锁菜店的169个门店以大白菜1.50元/斤、甘蓝1.50元/斤的统一指定价格销售，让市民买到满意菜、平价菜。

九是进行日监测，责成专人每天负责收集反馈批发、零售信息，市、区联动，及时调配，确保疫情应急时期能够满足老百姓日常生活需要。

十是立即成立由市商务局、市市场监管局、市卫健委、西岗区商务局、甘井子区商务局组成的防疫保供专班，确保主要批发市场在有效防疫下供应有序，畅通蔬菜供应“主动脉”；同时根据市防指统一部署，派出市场供应保障组下沉到中山区，认真梳理该区域蔬菜上市量、零售价格情况，做好运行分析，组织相关社区培训、部署封控区域疫情期间生活必需品保供工作，打通保供末端“血栓塞”。

这两天，大家最关心的就是居家期间，还能不能吃上菜，怎么才能买到菜？这些我们都替大家想到了，这就是从过去到市场买转变成集采集配，由政府组织和兜底保障，通过居民下单、商超配单、志愿者送单的方式，以蔬菜包、米面包来保障居民的生活所需。我市的中山区367个社区设立了367个生活物资保供帐篷，居民以楼栋为单位集体下单，23个商超分拣配货，社区做好末端配送，运转非常顺畅。另外，目前大连市商务局已梳理推荐了12家网购平台，并指导制定多款“保供套餐包”（38元、58元、78元）等，市民可按照操作指引采购蔬菜包，由属地街道、社区的工作人员、网格员、楼长、社区采购团团长、物业管理人员及志愿者组成的配送队伍逐一送达。居民也可根据自身需求通过保供企业的APP软件或微信小程序线上下单购买。对于老年人或不方便使用线上方式购买的居民，由社区服务人员提供帮助，就近在商超代买。

说了这么多就一个目的：给您安心、让您放心，只要不抢，蔬菜一定管够吃！另外，对我们商务局的工作您有哪些还不满意的地方也恳请多提宝贵意见，以方便我们为市民朋友提供更多的周到服务，恳请市民给予理解、信任、支持。

让我们携手并进，共同迎接“疫去云开”！

大连市商务局

2022年9月3日

来源：大连发布（dl-fabu）

编辑：刘晓霞

责任编辑：张一蕾   值班主编：张莉

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